La Goma de Xantana de Deosen es un polisacárido de alto peso molecular, producido por la fermentación de carbohidratos, tales como maíz, utilizando un microbio llamado Xanthomonas campestris. La singular estructura molecular de la Goma de Xantana imparte especiales características funcionales en sistemas acuosos, tales como estabilizantes y espesantes, suspensión, modificación de reología, adhesivos y mejor espuma. La Goma de Xantana es un ingredient de alimentos GRAS, ampliamente utilizado con funcionalidad y seguridad probadas en una amplia gama de productos alimenticios y bebidas, que ofrece las siguientes características: