Ziboxan® F80
é uma goma
versátil,
de usos múltiplos, emulsão estabilizadora superior, a qual fornece estabilidade em molhos para saladas e outros molhos, produtos de latícinio e bebidas.
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Detalhes sobre o
Produto
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(ZIBOXAN® GOMA XANTANA 80 MESH) |
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Propriedades |
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Aplicações |
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80 de espessura ou mesh |
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Viscosidade segundo o padrão, altamente versátil |
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emulsão estabilizadora superior |
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Sinérgica com a goma guar e a alfarroba |
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Molhos para salada |
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Sobremesas congeladas |
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Molhos |
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Xaropes |
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Produtos farináceos de padaria |
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Bebidas |
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Condimentos |
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Ziboxan® F200
é uma Goma Xantana de fina espessura, a qual seca rapidamente para facilitar a aplicação em farinhas secas ou massas.
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Produto
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(ZIBOXAN® GOMA XANTANA 200 MESH) |
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Propriedades |
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Aplicações |
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200 de espessura ou mesh |
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Seca rapidamente |
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Dispersa-se facilmente em massas para bolos |
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Pós para molhos |
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Pós para bebidas |
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Produtos farináceos de padaria |
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Massas para bolos |
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Ziboxan® F6070
é uma Goma Xantana, a qual minimiza o pó durante a produção e se dispersa facilmente.
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Produto
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(ZIBOXAN® GOMA XANTANA 6070) |
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Propriedades |
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Aplicações |
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Xantana de pó minimo |
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Dispersão fácil |
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Condimentos |
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Produtos farináceos de padaria |
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Molhos |
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Molhos para saladas |
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Ziboxan® LD
é uma Goma Xantana, a qual minimiza o pó durante a produção e se dispersa facilmente e solúvel, devido à distribuíção das suas partículas.
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(ZIBOXAN® GOMA XANTANA LD) |
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Propriedades |
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Aplicações |
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Xantana de pó minimo |
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Dispersão fácil |
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Solubilidade excelente |
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Molhos para saladas |
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Pós para bebidas |
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Sobremesas congeladas |
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Molhos |
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Xaropes |
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Produtos farináceos de padaria |
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Bebidas |
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Sobremesas instântaneas |
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Ziboxan® RD
é um Goma Xantanapré-hidratada que se dispersa rapidamente e requer o mínimo de mistura para secar.
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(ZIBOXAN® GOMA XANTANA RD) |
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Propriedades |
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Aplicações |
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Dispersão rápida |
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Goma Xantana pré-hidratada |
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Auxílio na mistura |
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Molhos para salada |
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Sobremesas congeladas |
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Molhos |
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Condimentos |
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Ziboxan® AF
é uma Goma Xantana sem amílase que permite a utilização de amido em formulações.
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(ZIBOXAN® GOMA XANTANA AF) |
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Propriedades |
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Aplicações |
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Goma Xantana sem amílase |
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Usada em produtos que contêm amido |
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Ziboxan® SF
é uma Goma Xantana de fluxo suave, de baixa viscosidade, modificadora de textura, que é ideal para métodos de borrifar e molhos para saladas.
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Produto
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(ZIBOXAN® GOMA XANTANA SF) |
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Propriedades |
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Aplicações |
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Elimina o fluxo coagulado em molhos para salada |
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Baixa viscosidade |
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Modificadora de textura |
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Altera as propriedades de fluxo |
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Métodos de borrifar |
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Molhos para saladas |
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Ziboxan® BT
é uma Goma Xantana, que é facilmente dissolvida em
sistemas com grande quantidade de sal—molhos picantes, salmoura ou escabeche, molhos para churrasco, molhos de soja espessos e condimentos.
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(ZIBOXAN® GOMA XANTANA BT) |
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Propriedades |
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Aplicações |
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Facilmente solúvel em sistemas salinos |
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Métodos de curtir e condimentar |
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Molhos quentes |
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Molhos de soja |
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Salmoura ou escabeche |
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Ziboxan® FT
é uma Goma Xantana ideal para produtos que requerem
extrema clareza ou transparência.
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Produto
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(ZIBOXAN® GOMA XANTANA FT) |
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Propriedades |
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Aplicações |
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Utilizado em aplicações de alta clareza ou transparência |
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Fornece excelente suspensão de gotinhas de óleo |
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Bebidas claras ou tranparentes |
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Xaropes |
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Molhos vinagrete |
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